B面

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とんかつまんぷく

台東区上野4丁目

 

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上野界隈にはとんかつの有名店が多くあります。そんなとんかつ激戦区でJR御徒町駅近くのアメ横の路地裏のさらに路地裏でひっそりと営業しているお店です。店構えはまるで店の裏口ようで、店内はカウンター8席のみ。ただその小さなお店でもお客さんが入れ替わり立ち替わりやってきます。知る人ぞ知る名店です。

 

◆ロースかつ定食◆

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お店の一番人気のロースかつ定食です。

 

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ロースかつはジャンボサイズ。出てきたときのインパクトが半端ないです。かなり時間をかけてじっくり揚げてありますが、衣はきれいなキツネ色をちゃんとキープしてあります。サクサクです。

 

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大きさにもびっくりですが、その厚さにもびっくりです。4~5cmはあるでしょうか?火の通し方が絶妙ですね、職人技が光ります。これだけ分厚いにもかかわらずパサついた感じは全くありません。赤身は歯で噛み切れるほどやわらかでジューシー。脂身も甘みを感じます。

 

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ライス、みそ汁、お新香。大満足です。