中央区日本橋人形町1丁目
明治45年創業。人形町の洋食御三家のひとつです。老舗の多い人形町においては小さなお店ですが、存在感はあります。入り口ドアの上のステンドグラスが時代を感じさせますね。店内は古き良き洋食店の雰囲気そのもの。大半がテーブル席なので混雑時は相席となります。
◆小春軒特製カツ丼◆
お店の名物のカツ丼です。ご覧の通り一般的なカツ丼の姿とはかけ離れています。このビジュアルは全国でもここだけではないでしょうか？カツの上に目玉焼きと、炒めた角切りのジャガイモ、にんじん、ピーマン、玉ねぎがのっています。
卵でとじずに目玉焼きをカツの上に被せてあります。半熟なので黄身を崩しながらいただきます。
カツは揚げた1枚をカットしたものでなく、切り分けたものを揚げてあります。一口カツですね。5～6個のっていたでしょうか？小さくても柔らかくてジューシーです。味付けは揚げたカツをタレに潜らせる、いわゆる新潟のカツ丼と同タイプです。さっぱりとした甘辛いタレでやさしい味に仕上がっています。タレがうっすらとごはんにしみ込んでいるのもいい感じです。
カツ丼にはしじみ汁がついています。
