≪5回目≫
前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2020/09/12/215310
◆ドリンク◆
シークワーサーサワーとライチサワーです。
◆寒ぶりのお造り◆
これから旬を迎える寒ブリです。脂ののりはこってりの一歩手前という感じで、食べやすいです。
◆牡蠣の天ぷら◆
広島産のカキの天ぷらです。一皿2個ですが1個が大きい！プリプリで濃厚です。用意されている天つゆもいいですが、塩が抜群に合います。
◆真鯛の湯豆腐◆
マダイの頭がどーんと入った湯豆腐です。値段が680円だったので一人鍋かと思いきや、普通に家庭用の土鍋で出てきました…(^_^;) マダイの頭は鍋に入れる前に一度塩焼きにしてあります。
豆腐、長ねぎ、エノキ、水菜と湯豆腐の定番の具をポン酢ともみじおろしでいただきます。塩焼きにしたためでしょうか？マダイの風味がすごくいいです。おいしい。温まります。
◆鴨南ばんうどん◆
〆のうどんです。今回は鴨南ばんにしました。あっさりとしたやさしいつゆに、コシのあるもちっとしたうどん。そこに鴨肉とネギがたっぷりとのっています。鴨肉の弾力がすごい。噛めば噛むほどうま味が出てくる歯ごたえです。
