≪夜8回目≫
前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2020/08/10/232819
◆ドリンク･お通し◆
角ウイスキーのジンジャーエール割りの「黄ハイボール」、焼酎「泥亀」のソーダ割りの「泥ボール」、「鳳凰美田もも酒」のソーダ割りの3杯です。
お通しはこんにゃく、里芋、小松菜の炊き合わせです。
◆スタミナ肉豆腐◆
久しぶりにいただきました、お店の三大名物のひとつ「スタミナ肉豆腐」です。絹豆腐と豚肉にピリ辛のタレで仕上げた肉豆腐。たっぷりのきゅうりの千切りと刻みねぎ、かいわれと一緒にいただきます。うま辛です。相変わらず白ごはんが欲しくなる一品です。
◆鰤胡麻よごし◆
ゴマダレをかけたブリの刺身です。脂ののったブリとゴマダレという濃厚同士の組み合わせですが、全くしつこくないです。むしろ相性バッチリ。ゴマのいい風味が堪りません。
◆柿と舞茸の白和え◆
柿と舞茸を白和えでいただきます。短冊切りにした柿と舞茸の上に白和えを添えて砕いたナッツを振りかけて仕上げてあります。
白和えにすることで柿がやさしくまろやかな甘さになっているような感じです。ナッツが食感のアクセントになっています。
◆トマト入り肉じゃが◆
トマトの入った肉じゃがです。この組み合わせの肉じゃがは初めての経験です。肉は牛肉を使っています。いわゆる西日本タイプですね。
トマトが牛肉のうま味を上手に引き出しています。牛肉が使われている理由が分かった気がします。トマトが入っても違和感は全くありません。おいしいです。
◆カキフライ◆
こちらのお店でもカキフライいただきました。こちらのお店は広島産のカキを使っています。きめ細かいパン粉で揚げた衣はサクッとした歯ごたえ。中から熱々ジューシーなカキが詰まっています。レモン、中濃ソース、自家製タルタルソースでいただきます。
◆白子の天ぷら◆
今がまさに旬の白子です。その白子を今回は天ぷらでいただきました。
衣はサクサク。白子は濃厚でとろとろ&クリーミー。口の中で溶けてなくなるようです。
◆水炊き鍋◆
今シーズンから一人鍋が始まりました。お鍋をちょっと食べたいときにちょうどいいサイズです。カセットコンロで一人用の土鍋を煮ていきます。今回は水炊きをいただきました。
お店自慢の自家製ポン酢が用意されます。2週間じっくり寝かせたポン酢はまろやかで風味抜群です。もみじおろしとわけぎ付き。
鶏肉、つくね、豆腐、しいたけ、春菊、白菜、マロニーと一人鍋とは思えないほど具だくさんです。つくねがふわふわ。
◆雑炊セット◆
お鍋の後の〆です。〆はオプションで雑炊かラーメンを選べます。雑炊にしました。テーブルの水炊きの出汁の入った土鍋を一度厨房に戻して雑炊に仕上げてくれます。
厨房で新たに雑炊用の出汁を少し加えてくれたのでしょうか？鍋の出汁だけでは出せないようなすごくおいしい鳥出汁になっています。何も調味料を加える必要がありません。絶品の雑炊です。
◆苺のパイ包み◆
食後のデザートです。今回はクリスマス限定メニューなるものをいただきました。イチゴのパイ包みです。塩キャラメルアイスが添えてあります。
イチゴとカスタードの熱々のパイに冷たいアイスをつけていただきます。塩キャラメルアイスはかなり塩気があります。ビターなキャラメルが引き立ちます。甘さ控えめで大人のデザートです。
