かつれつ 四谷たけだ

≪3回目≫

 前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2020/10/03/212138

◆ポークジンジャー◆

もち豚のロース肉を使ったしょうが焼きです。一枚肉を使っていてるのでやはり「ポークジンジャー」と言った方がしっくりきますね。切り込みは入っていますが、完全に切れてはいないのでテーブルのフォークとナイフで食べやすい大きさに切り分けてからいただきます。

もち豚はナイフがスッと入る柔らかさ。噛むとそのキメの細やかさがよく分かります。タレには高知県産の生姜をすりおろしたものが使われています。全体的にまろやかな味つけです。微かにピリッとくる生姜の風味で白ごはんがすすみます。

◆白ギスフライ◆

キスフライです。ふわふわのキスフライが4枚のっています。レモンと自家製タルタルソースでさっぱりといただきましょう。

定食のライスとみそ汁です。