蕎麦きり みよた 八重洲地下店

≪8回目≫

 前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2020/12/21/224132

◆冷やし茄子と鴨きんぴらそば◆
鴨挽き肉ときんぴらごぼうのぶっかけそばです。つゆは別添えになっています。

鴨挽き肉は甘辛く煮付けてあって食欲をそそります。きんぴらごぼうはやや太めの田舎風。こちらもちょっと濃いめに味付けしてあります。シャキシャキとした食感が心地いいです。

おそばの上にはナスの煮びたし、アスパラとパプリカの素揚げ、白髪ねぎが添えてあります。ナスの煮びたしは出汁をたっぷり吸ってあってじわっときます。

◆季節の炊き込みごはん◆

季節の炊き込みごはんは桜エビの素揚げとしらすのごはんです。静岡風？ごはんには出汁醤油がさっとかけられています。