B面

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大衆食堂フクロウ

≪3回目≫

 前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2021/06/09/220245

 

◆塩麹入り豚汁◆
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具だくさん味噌汁の定番の豚汁です。豚肉をはじめ、大根、にんじん、豆腐、油揚げ、長ねぎ、ゴボウと豚汁の王道の具材がそろっています。

 

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今回の豚汁は塩麹が入っています。本来の味噌の味にうま味とコクが加わっている感じです。おいしい。

 

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今回のごはんは玄米にしました。お店は健康バランスのことをよく考えてくれています。

 

◆鴨ローストのマリネ◆
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鴨のローストの入りのマリネです。ピーマン、パプリカ、ニンジンなどの野菜はシャキサキ。蒸し暑い季節にサッパリとしておいしいです。

 

◆山形のだし◆
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山形を代表する郷土料理の「だし」です。こちらも暑い季節には最高の一品!