中央区築地2丁目
知る人ぞ知る岡山県笠岡市のご当地ラーメン「笠岡ラーメン」のお店です。都内で笠岡ラーメンをいただけるお店は何店舗かあるようですが、こちらもそのひとつ。今年の7月にオープンしたばかりで、場所は「ラ･ロゼッタ」と同じ並びの通り沿いです。
◆醤油らーめん◆
笠岡ラーメンの基本スタイルは鶏ガラベースの醤油味のスープに、煮鶏のチャーシューと斜めにカットしたネギがのっているのが特徴です。澄んだスープで何とも品のある醤油ラーメンになっています。ちなみにお店のメニューには塩ラーメンもあります。
麺は中太のストレート麺。真っ黄色です。のど越しがいい麺です。鶏ガラベースの醤油味のスープは表面にうっすら油が浮いていてコクの深さがあるのが印象的です。中太麺によく絡みます。バランスのとれた一杯に仕上がっています。
煮鶏と鶏ハムの2種類のチャーシューがのっています。煮鶏は弾力のあってコリコリとした食感です。鶏肉のうま味が凝縮されている感じです。ネギは九条ねぎを使っています。
◆餃子セット◆
サイドメニューの餃子のセットです。餃子が3個と6個があります。6個の方でいただきました。
やや厚めの皮で包んであってちょっともっちりとした食感です。餡は野菜多めでニラの風味がいい感じです。
セットのライスです。たくあんが2切れのっています。
