豊島区南池袋2丁目
「池袋ハンバーグ四天王」のうちの一店舗とされるハンバーグの名店です。日本ハンバーグ協会推奨店。お店の場所は豊島区役所の隣のビルの1F、JR池袋駅よりも地下鉄南池袋駅が最寄り駅になります。超人気店なのでオープン前から大行列です。ただ行列で待っていても意外と回転は早いです。
◆黒毛和牛のハンバーグ◆
看板メニューのハンバーグです。日本ハンバーグ協会の第1回ハンバーググランプリ金賞を受賞した逸品です。野球のボールくらいの球体型のハンバーグにはデミグラスソースが満遍なくかかっています。付け合わせに目玉焼き、マカロニサラダ、千切りキャベツがのっています。
A5ランクの黒毛和牛とブランド豚肉を3:1で配合したハンバーグです。ハンバーグを割ると中からじゅわっと肉汁が溢れ出てきます。それに加えて弾力がすごい！ぎゅっと凝縮されていてパンパンに詰まっている感じです。ジューシーさとその食感はインパクトあります。デミグラスソースは開店当時から継ぎ足したソースに黒毛和牛のテールのスープを加えたもの。甘すぎず苦すぎず、コク深い上品なデミグラスソースです。絶品！
目玉焼きは生に近い半熟状態です。黄身を崩してハンバーグにつけるとまろやかでこれまたおいしい。
◆シーフードクリームコロッケ◆
ハンバーグとセットになっているシーフードクリームコロッケです。こちらはピンポン玉大の大きさ。タルタルソースと千切りキャベツが添えてあります。
中には小エビが入っていました。プリッとした食感がアクセントになっています。ホワイトソースはとろみが強くて、クリーミーで濃厚な味わい。何もつけずにそのままでもしっかり味がついています。
◆ライスセット◆
ハンバーグセットのライスとみそ汁です。
