B面

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銀座トリコロール 本店

中央区銀座5丁目

 

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銀座の老舗喫茶店です。GINZASIXの横に伸びるあずま通り沿いにあって、レンガ調のレトロな店構えが目印です。創業は昭和11年。木村コーヒー店(現在のキーコーヒー)の創業者が銀座で開業したのが始まりです。現在の建物は昭和57年に改築されたもので、レトロモダンな雰囲気の店内は天井が高く、席と席の幅が広くとってあるので落ち着きます。

 

◆エクレア◆
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お店の人気商品のひとつのエクレアです。注文を受けてから一つずつクリームを詰めて片方はチョコレートで仕上げています。ミルクピッチャーの中はローストしたナッツを砕いたもの。お好みでエクレアにかけていただきます。ちなみにエクレアとピッチャーに下にはすべり止め用?のクリームが敷いてあります。

 

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たっぷりと詰められたカスタードクリームはふわっとした口当たり。コーヒーとの相性を考えてでしょうか?バニラの甘さと香りは控えめな感じです。カスタードクリームよりも印象的なのがシューの方で、サクッと軽い食感がこれまで食べたエクレアとは明らかに違います。

 

◆アンティークブレンドコーヒー◆f:id:red-cb:20220123152849j:plain
お店のオリジナルブレンドのコーヒーです。中南米産のコーヒー豆をネルを使用したハンドドリップで注文を受けてから抽出しています。それをスタッフの方が目の前で注いでくれます。酸味が結構強いですね、大人の味です。

 

◆合鴨のスモークと野菜のサンドウイッチ◆f:id:red-cb:20220123152833j:plain
サンドウイッチです。3種類のメニューの中から合鴨のスモークと野菜のサンドウイッチをいただきました。プチトマトとピクルスが添えてあります。

 

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スモークされた合鴨肉のいい香りです。一緒にオレンジマーマレードが挟んであって柑橘系の甘酸っぱさがすごくいいアクセントになっています。パンは自社工房で作ったパン・ド・ミを使用。砂糖や油脂が少ないのでサンドウイッチにぴったりです。

 

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サンドウイッチにはシーザーサラダがついてきました。

 

お店の公式HP→ http://www.tricolore.co.jp/ginza_trico/index.html