≪8回目≫
前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2021/11/29/194732
◆冷やし担々麺◆
6月までの期間限定メニューの冷たい担々麺です。冷やし担々麺はつけめんタイプとまぜそばタイプの2種類があって、こちらはつけめんタイプ。中太麺がしっかり氷水で〆られています。
お店自慢の鶏スープにごまのペーストを合わせたドロッと濃厚なスープがベースになっています。そこに特製ラー油と黒ごまラー油の2種類のラー油を加えて辛さとコクをプラスしてあります。具は肉餡と茹でたキャベツともやし、砕いたナッツです。
担々麺特有の痺れはなく、辛さも抑えられています。スープにはニンニクが効いていて濃厚そのものですが、冷たいせいでしょうか？後味は意外とすっきりしています。茹でた野菜のシャキシャキとナッツのザクザクが食感のいいアクセントになっています。
