B面

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徒歩徒歩亭

≪2回目≫

前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2022/04/14/213615

 

◆涼麺◆

冷たいラーメン=「涼麺」です。夏季限定メニューでお店の名物になっています。麺とスープの上にはいろいろな具がのせてあります。

 


麺は中細麺。しっかり冷たくてのど越しのいい麺です。スープは冷やし中華の醤油ダレやごまダレと違って、鶏ガラと豚骨で出汁をとったスープを冷やしたもの。冷やし中華ではなく涼麺としているのも納得ですね。とろみがかっていてコラーゲンたっぷり。程よい酸味とスープのコクの組み合わせが絶品です!

 


具も涼しげなものがそろっています。たっぷりの豚肉の冷しゃぶ。

 


カイワレとワンタンの皮を揚げたもの。

 


オクラ、白髪ねぎ、それともみじおろしとエノキ。もみじおろしは味変にも使えます。