≪2回目≫
前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2022/04/14/213615
◆涼麺◆
冷たいラーメン=「涼麺」です。夏季限定メニューでお店の名物になっています。麺とスープの上にはいろいろな具がのせてあります。
麺は中細麺。しっかり冷たくてのど越しのいい麺です。スープは冷やし中華の醤油ダレやごまダレと違って、鶏ガラと豚骨で出汁をとったスープを冷やしたもの。冷やし中華ではなく涼麺としているのも納得ですね。とろみがかっていてコラーゲンたっぷり。程よい酸味とスープのコクの組み合わせが絶品です!
具も涼しげなものがそろっています。たっぷりの豚肉の冷しゃぶ。
カイワレとワンタンの皮を揚げたもの。
オクラ、白髪ねぎ、それともみじおろしとエノキ。もみじおろしは味変にも使えます。