≪3回目≫
前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2021/09/24/235500
◆コム ニューヨーカー◆
チーズケーキです。下は爽やかなレモンのコンフィを塗ったスポンジを敷いて、上にはサクサク食感の軽いクッキーを添えてあります。ねっとり濃厚なチーズケーキが多い中、全く対照的なふわっとした口当たり。この軽さでより爽やかな感じが出ています。
◆ル シューブレーム◆
チョコづくしのチョコレートケーキです。全体を濃厚なチョコレートソースで覆ってさらに周りにビターチョコが貼ってあります。上にはフランボワーズが添えてあります。
中はブラックベリー風味のチョコレートムース、ブラックベリーティーのクリーム、チョコレートのスポンジを重ねてあります。ベリーの微かな甘酸っぱさがアクセントになっています。
◆タルト パンプルムース◆
ピスタチオの生地の上にパンプルムース(グレープフルーツ)と洋ナシをのせたタルトです。ピンクグレープフルーツがたっぷりでフレッシュさ全開な一品となっています。