≪vol.1≫ 2022.10.28-10.30
札幌にやってきました。札幌は今が紅葉の最盛期です。市街地の中心地の大通公園も木々が見事に色づいています。
『シハチ鮮魚店 狸小路店』 (札幌市中央区南二条西2丁目)
◆ドリンク◆
・北海道のビールの王道「サッポロクラシック生」です。
・同じ狸KOMACHI内にある青果店「とどしま青果」の「とどしま青果のレモンサワー」。
・雪印メグミルクが北海道限定で販売している乳酸菌飲料「ソフトカツゲン」で割った「カツゲンサワー」です。
◆シハチの10種類海鮮丼･魚屋のあら汁◆
お店は鮮魚店が運営する食事処です。新鮮な鮮魚類をお手頃価格でいただくことができます。鮮魚店というだけあって看板メニューは海鮮丼です。海鮮丼には数種類メニューがありますが、中でも一番人気なのがこちらの10種類のネタをのせた名物海鮮丼です。
茶碗くらいの大きさの丼ぶりにごはんを敷き詰めて、その上から数種類ものネタを積み重ねるようにのせてあります。海鮮タワーといった感じですね。
こちらは反対側。一応、メニューは10種類とありますが、この日はサービスで15種類くらいのっけてくれていました。個々のネタはもう何がのっているか判別不能です。ただどれも分厚くて新鮮。間違いなくおいしいです。
テーブルの上には昆布だしベースのノーマルな醤油と九州の甘い醤油の2種類が用意されています。ネタの種類ごとに使い分けしましょう。
海鮮丼にサイドメニューのあら汁を追加しました。このあら汁がすごいおいしい！出汁がしっかり出ていてどこかホッとする味わいです。具もしっかり入っています。
◆大きいキンキの開き◆
高級魚のキンキです。大きなキンキが丸ごと一匹開きにしてあります。身が甘くてふわっとしてるのがキンキの特徴ですが、開きにすることでさらにうま味が凝縮されている感じです。これは絶品！これで1,980円というのはちょっと破格のお値段です。
◆大牡蠣◆
この日のオススメのメニューだった北海道厚岸産のカキです。一口では入りきれないほど大振り。生食用なので生ガキでもよかったのですが、焼きガキにしてもらいました。ミルキーで超濃厚。殻に残った汁までおいしいです。
◆タコザンギ◆
鶏肉に代わりにタコを使ったザンギ(唐揚げ)です。下味がついているので何もつけずにそのままいただきます。身がギュッとしまっていて歯応えがすごい。プリップリです。ビールとの相性抜群。
◆ガリにしん◆
ニシンを甘酢で〆たものです。ガリの風味が効いていて爽やか。絶妙な漬け具合です。こちらもお酒がすすみます。
◆自家製じゃがバターコロッケ◆
鮮魚以外のメニューもいくつかあります。こちらは北海道の名物のじゃがバターをコロッケ仕立てにしたものです。
正直、鮮魚以外のメニューは期待していなかったのですが、見事に裏切られました。外はサクッと中はホクホク。ポテトの中にバターがたっぷりと浸み込んでいてすごくおいしい！
