渋谷区恵比寿南3丁目
恵比寿にある洋食屋さんです。今年の7月にオープンしたばかりですが、評判で既に人気店となっています。店名の「Don de la Nature」＝「自然の賜物」ということで、素材にとことんこだわってすべてを手作りしています。地下鉄恵比寿駅5番出口から徒歩2～3分、駒沢通りの恵比寿南交差点を渡って次の横断歩道を左折した先にお店はあります。JR恵比寿駅西口からでも徒歩3～4分です。カウンター11席のみ。オープンキッチンでオシャレな店内です。
◆牡蠣バター焼き定食◆
6種類の通常メニューがありますが、今回は季節限定メニューの「牡蠣バター焼き」をいただきました。登場してからまだ日が浅いですが、お客の多くが注文する評判のメニューとなっています。メニューにはごはんとスープがついた定食スタイルになっています。
カキに溶かしバターをスプーンでかけ続けてじっくり火を通していきます。すごく香ばしいです。カキは広島県地御前産のブランドカキを使っています。ふっくらとしてプリッとした歯ごたえ。カキのうま味がぎゅっと凝縮されていてすごくおいしい！洋食屋さんで高級レストランの料理をいただいている感覚になれます。
スープは有機かぼちゃのポタージュです。さらっとした口当たりですが、味は濃厚。かぼちゃ本来の甘みを感じます。
ごはんは日本の在来種「旭」の新米を七分精米にしています。土鍋で炊いていました。こだわりがハンパないです。
◆メンチカツ◆
トッピングメニューでメンチカツもいただきました。やや粗めのパン粉でサクサクに揚げたメンチカツは衣が白っぽい出来上がりです。
中のミンチも粗挽きです。肉汁たっぷりでめちゃくちゃジューシー。そのままでも十分おいしいですが、テーブルに用意されている「釜炊き塩」や醤油にウスターソースをブレンドした「自家製ショーす」などのこだわり調味料をかけていただくのもオススメです。
