台東区台東3丁目
東京メトロ仲御徒町駅から昭和通りを秋葉原方面に2～3分行ったところにあるラーメン屋さん、「富白(とみしろ）」です。月～土のお昼のみの営業です。店内はL字のカウンター席とテーブル席が1つで、装飾も少なく小ざっぱりとしています。
◆鶏ぶた塩辛タンメン◆
お店の看板メニューはタンメンです。こちらはチャーシューと辛スープを加えた「鶏“ぶた”塩“辛”タンメン」です。たっぷりの野菜とチャーシューを境にして赤と白のコントラストが火鍋のようになっています。
鶏はスープのことでとろみも少し感じます。タンメンにしては濃厚なスープになっています。ただ味わい自体はまろやかでやさしいスープです。
こちらは辛スープ。まろやかな鶏スープとは対照的に結構ガツンとくる辛さです。焦がしネギのいい香りが食欲をそそります。
麺は浅草開化楼の特製中太麺を使用しています。もっちりとしてスープともよく絡みます。麺とスープのバランスがとてもいいです。野菜もシャキシャキでおいしいです。
