中華料理帆 - B面

千代田区東神田1丁目

馬喰町にある中華料理屋さんです。2014年オープン。JR馬喰町駅から清洲橋通りを岩本町方面へ徒歩2～3分、信号を曲がった先の路地にあります。町中華のメニューはもちろん、オーナーが浙江省湖州市出身ということで伝統的な湖州料理もいただくことができます。

◆エビとトマトの両面かた焼きそば◆
お店の名物です。かた焼きそばの上にトマトが丸ごと1個どーんとのっています。ちょっと奇抜な感じもする見た目です。

トマトは湯むきしてあります。こちらのトマトを崩しながらいただきましょう。

麺は表面をカリカリに焼き上げてあってそのままいただくとバリバリです。麺の下にエビと野菜のあんかけが敷いてあって、こちらと一緒だと麺をふやけて程よい固さになります。全体的にまろやかでやさしい味わいですが、ここにトマトが加わるとトマトの酸味が味を引き締めてくれます。トマト、いい仕事しています。

◆水餃子◆

水餃子です。一口サイズのが5個。皮が分厚くてモッチモチ！中には餡と一緒にスープも少し包んでありました。