千代田区丸の内1丁目 東京駅構内
築地の老舗鶏肉専門店「鳥藤」が経営するラーメン屋さんです。ラーメン店の本店は築地場外にあって、こちらは二号店。東京駅改札内、京葉ストリートエリアの一角に販売店の隣にカウンター5席のイートインコーナーが設けられています。朝8時から営業しています。
◆とりそば◆
こちら東京駅限定の「とりそば」です。具に鶏チャーシュー、ワンタン、煮たまご、メンマにカイワレを添えた一杯になっています。
透き通った黄金色のスープです。鶏のうま味を生かした上品なスープに仕上がっています。麺は細麺。やや固めに茹でてあります。
鶏チャーシューは照り焼きのような感じですね。しっとり柔らかくて、身と皮のバランスがちょうどいいです。
テーブルにはラー油、コショウ、山椒、七味が用意されています。
お店の公式HP→ https://www.toritoh.com/
