中央区日本橋1丁目
コレド日本橋の裏、ビルのB1Fにある喫茶店です。昭和60年の創業当時から続くホットケーキが看板メニューになっています。店内は静かで時間の流れがゆったりした空間です。日本橋のOLさんたちのオアシス的なお店になっています。
◆ホットケーキランチ(デラックス)◆
ホットケーキをメインとしたワンプレートランチです。ランチですのでデザート系ではなくお食事系になります。こちらはデラックス。ソーセージ、ベーコン、ロースハム、スクランブルエッグ、それにサラダと付け合わせの全部がそろったプレートです。
こちらのオーナーは、今はなき「万惣フルーツパーラー」で修業されていたそうです。万惣のホットケーキはお店の看板メニューでした。その万惣のホットケーキの流れをくむホットケーキということになります。ホットケーキは銅板の上で焼かれます。表面がキツネ色の見事な焼き上がりです。甘さ控えめで、これぞホットケーキ！というクラシカルな味わいです。
テーブルにはメープルシロップが用意されていますので、これをかけてお食事系からちょっとデザート系っぽくもできます。
ランチにはコーヒー(または紅茶)がついています。
