中華そば七麺鳥

≪8回目≫

 前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2021/03/09/222341

◆背脂塩ラーメン◆

塩ラーメンに背脂という珍しい組み合わせです。トロトロのチャーシュー、メンマ、もやしにたっぷりの白髪ねぎを添えてあります。

キレイに透き通ったスープに背脂が浮いています。コクがすごい！塩ラーメンのあっさりスープにイメージのままで口にするとそのギャップにちょっとびっくりします。麺はこの背脂のあるスープに合う中太麺を使っています。

◆ネギチャーシューご飯◆

サイドメニューのネギチャーシューご飯です。白髪ねぎのタワーにごま油のタレがたっぷりかかっています。

山盛りのねぎは取り皿に避けて少しずついただきましょう。ねぎの下には刻んだチャーシューとごはんが隠れています。