中央区日本橋人形町2丁目
人形町･甘酒横丁沿いにある老舗「とうふの双葉」です。明治40年に創業し、昭和23年に人形町にやってきました。歴史を感じる店舗では豆腐、がんも、厚揚げ、湯葉などのほか、甘酒や豆乳ドーナッツ、豆乳ソフトなどを販売しています。お店の2Fは食事処になっていてこれらを使った料理がいただけます。入り口は店舗の裏手にあります。広くて落ち着いた店内です。
◆湯葉御膳◆
ランチは定食メニューになっています。こちらはその中の「湯葉御膳」です。お盆に乗りきらないほどの品数！お店の豆腐･湯葉のフルコースのようです。
肉豆腐です。醤油で煮た牛肉、しらたき、玉ねぎの下にお店の木綿豆腐が隠れています。ごはんのおかずですね。
揚げ出し豆腐です。もみじおろしと刻みねぎを添えてあります。衣はサクッと絹豆腐はふわふわ。出来たてでおいしい！
冷奴と三角厚揚げです。絹豆腐の冷奴は口当たりが超なめらか。大豆の風味がよくわかります。厚揚げはじゅわっと煮汁があふれてきます。
さしみ湯葉と味付湯葉です。さしみ湯葉は柑橘系のポン酢をかけてあります。こちらも口当たり滑らか。味付湯葉は日光で見かけるくるくると巻いた湯葉ですね。
豆腐･湯葉以外の小鉢たちです。大豆とひじきの煮物、サラダ、お漬物です。
ごはんとみそ汁です。ごはんはおかわり自由。みそ汁にはもちろん豆腐が使われています。絹豆腐です。
お店の公式HP→ http://www.tofunofutaba.com/
