千代田区神田神保町2丁目
神保町にあるグルメバーガーのお店です。夜は種類豊富なクラフトビールも一緒に楽しむ未成年入店禁止の「大人のハンバーガー屋さん」になります。オープンは5年前。地下鉄神保町駅A2出口から徒歩1～2分、専大通りの一本隣の路地にあるビルの1Fにあります。店内はカウンターとテーブル席の計18席。木目調の落ち着いた空間です。
◆ベーコンチーズバーガー◆
お店のオススメのベーコンチーズバーガーです。全てのハンバーガーにはウェッジカット(三日月カット)のフレンチフライがついています。
ビーフパティ、自家製ベーコン、チェダーチーズ、グリルドオニオン、トマト、レタスの階層で、オニオンソース、マヨネーズ、マスタードソース、塩コショウで仕上げてあります。炭火で焼き上げたパティは分厚くてめちゃくちゃジューシー。燻製にした自家製ベーコンとたっぷりのチェダーチーズとの相性も抜群です。
◆フォーキー スモーキー チーズ◆
こちらは数量限定のfolky smoky(フォーキースモーキー)を加えたハンバーガーです。こちらもフレンチフライつき。
こちらはビーフパティ、フォーキースモーキー、チェダーチーズ、グリルドオニオン、トマト、レタスの階層に、マヨネーズ、イエローマスタード、塩コショウで仕上げてあります。お店のバーガーのバンズは結構しっかり焼き目をつけているのでカリッとサクサクの食感になっているのが印象的です。
フォーキースモーキーは牛肩ロースを燻製してからバーベキューソースでホロホロになるまで煮込んだプルドビーフです。肉のうま味が凝縮されている感じ。パティに負けないくらいの存在感があります。
◆オニオンリング◆
オニオンリングです。衣にほんのり甘さを感じます。
◆シェイク (ベリー)◆
ベリーのシェイクです。お店のシェイクはシロップではなく、ちゃんとフルーツとアイスクリームから作っているので自然の甘さ。果肉もちょっと残っています。おいしいです。
お店の公式HP→ https://folkburgersandbeers.owst.jp/
