≪2回目≫
前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2021/11/14/233000
◆北海道産チーズのWチーズハンバーグ◆
北海道産のチーズを使ったチーズハンバーグの定食です。
前回もハンバーグをいただきましたが、前回とはちょっと違うスタイルになっています。前回はチーズフォンデュ風でしたが今回はラクレット風。デミソースのハンバーグの上からラクレットチーズがたっぷりかかっています。付け合わせはジャガイモ、ブロッコリー、ニンジンのグラッセ。こちらもチーズと合ってすごくおいしいです。
ハンバーグはもちろん北海道ビーフ100％。そのハンバーグの中にカチョカヴァロのチーズが包んであります。塩気のあるラクレットチーズとミルキーなカチョカヴァロチーズの対照的なWチーズが楽しめます。
ライスはヘルシーな玄米ライスです。
スープは日替わり。コンソメスープに北海道ミルクを加えた冷製スープです。
◆北海道生まれのカルボラーナライス◆
ライスにアツアツのカルボラーナソースをたっぷりかけた一品です。カルボラーナソースは北海道産の乳製品を結集して作りあげたスペシャルなソースになっています。
ライスは北海道米にとうもろこしを混ぜ込んだ「とうきびライス」です。中央の卵の黄身を崩していただきます。ミルクが濃厚。ブラックペッパーがピリッといいアクセントになっています。
この日のイチオシの北海道ミルクです。この日は「北海道プレミアム 美瑛牛乳」でした。
◆濃厚純生クリームの雪山ショートケーキ◆
イチゴのショートケーキです。出てきてからスタッフさんが目の前でエスプーマでたっぷりと純生クリームをかけてくれます。その真っ白な見た目はまさに雪山のようです。
純生クリームはふわっとした口当たりですが、味わいは濃厚。卵の強い固めのスポンジとすごくマッチします。おいしいです。
