中央区銀座6丁目
銀座にある天丼専門店です。昨年の6月にオープンした新店です。こちらではレアに揚げた天ぷらの天丼がいただけます。地下鉄銀座駅から徒歩4～5分、細い路泰明通り沿いのビルの1Fにあります。店内はカウンター9席のみの小さなお店です。
◆レア天丼 海鮮 並盛◆
メニューは鶏、海鮮(並盛･特上)、和牛の4種類です。こちらはその中の海鮮の並盛。メバチマグロの赤身、紋甲イカ、紅芯大根、ニンジン、ミニトマト、季節の葉物がのった天丼です。どれも絶妙なレア状態に揚げてあります。マグロは鮪専門仲卸が厳選したものを使っています。
一口目はマグロを九州醤油のわさび醤油で、二口目は紋甲イカをあら塩でいただきましょう。もうほとんど刺身感覚です。三口目は野菜天。野菜天にはやや甘めのまろやかな丼タレが軽くかかっています。お店特製のガリはさっぱりして口の中をリセットしてくれます。
最後は卓上のポットから出汁をかけて天茶をいただきましょう。特製カツオ出汁はカツオの香りがふわっと広がって風味抜群。すごくおいしいです。
