≪5回目≫
前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2020/03/19/220613
◆かしわ南蛮丼セット◆
季節限定のおそばです。かしわ南蛮の丼ぶりとおそばのセットです。おそばは温･冷のどちらかを選べます。冷たいおそばはもりそばでした。
かしわ南蛮丼はとり肉の天ぷらに焼きネギ、パプリカ、アスパラの素揚げ、鴨肉きんぴらが添えられた丼ぶりです。鴨肉きんぴらは鴨肉のそぼろをきんぴらと濃いめの味付けで合わせたものです。
かしわ南蛮丼には甘酸っぱい特製タレに柚子胡椒を添えた卵の黄身をかけていただきます。この甘酸っぱいタレがごはんによく合います。
◆冷やし茄子と鴨きんぴらそば◆
季節のおそばをもうひとつ。こちらは鴨挽き肉ときんぴらごぼうを使ったぶっかけタイプのおそばです。ナスの煮びたしとパプリカを添えてあります。
下のおそばが見えなくなるくらいたっぷりのきんぴらごぼうがのっています。シャキシャキとした食感がたまりません。生姜の千切りが味のアクセントになっています。
おそばのタレと白炒りごまです。ゴマの香ばしい風味が広がります。
