≪13回目≫
前回の訪問→ https://red-cb.hatenablog.com/entry/2023/06/18/223540
◆ラッシー◆
いつものラッシーをサービスでいただきました。
◆チキンコルマ◆
シェフの出身である「マウリヤシェラトンホテル」のレシピにもある白いカレーです。オニオン、3種類(カシューナッツ･アーモンド･ウォーターメロンソード)のナッツペースト、生クリーム、バターがベースになっています。
柔らかくて大きな鶏もも肉のチキンがゴロゴロ入っています。見た目通り子供でも食べられるくらいの超マイルドな辛さ。その代わりコクがすごくあります。おいしいです。
◆海老のパコラ◆
新メニュー？のエビをスパイスの効いた衣で揚げたインド風の天ぷら(パコラ)です。エビはプリプリ、衣はサクサクふわふわ。添えてあるスイートチリソースをつけていただくとエビチリになります。
◆ガーリックチャパティ◆
全粒粉を使って発酵させずに焼き上げるインドのパン＝チャパティです。こちらの「ガーリックチャパティ」はチャパティの一面にガーリックをまぶして焼いてあります。出された瞬間からガーリックの食欲をそそるいい香りが広がっています。おいしい！
◆野菜ビリヤニ with ベジタブルライタ◆
自家製スパイスとカレーソースをバスマティライスに和えたビリヤニです。ライタとオニオンスライスを添えたワンプレートになっています。
今回は「野菜ビリヤニ」をチョイスしました。数種類の刻んだ野菜とカッテージチーズが混ぜ込んであります。辛さはほとんどありませんが、スパイスのいい風味。カレーソースとの相性も抜群です。
ベジタブルライタはビリヤニの味変に、オニオンスライスは箸休めと食感のアクセントになります。
